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人造肉价格是猪肉6倍 难不成内含“智商税”

2019/10/20 00:09 来源:温州晚报 编辑:杨凡 浏览:1507

 

近日,上市公司金字火腿推出国内首款人造肉饼,其售价是猪肉价格的6倍,牛肉价格的4倍。即便按加工后的肉饼价格去比较,金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼也贵了几乎一倍。

据金字火腿介绍,此次推出的植物肉产品,口感只是接近真肉,所有成分来自植物,主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。如果要看营养成分,无须专家论证,我们也知道人造肉饼蛋白质含量远远低于真肉饼。人体所需的22大类氨基酸当中的苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等,仍只能从动物肉类食物中获取。当然,人造肉没有普通肉的胆固醇,相对来说更健康。但仅仅凭借这一点,就可以贵这么多?是不是有智商税“加持”?

人造肉的这几个特点,国人并不陌生,过去的素鸡、素鸭、素肉乃至素大肠,都曾是我们的餐桌常客。我们选择这种食物,过去更多的可能还是因为它既便宜又能解馋,如今可能还因为它在发胖上面的“贡献”要弱于真肉。但无论是前者还是后者,均与今年大热的人造肉概念有本质的不同,人造肉概念遭到热捧,有一个特殊背景,那就是今年生猪市场遭遇猪瘟受重创,猪肉价格飙升。人造肉概念似乎恰逢其时,被寄予厚望。但现在的这个价格足以令人哭笑不得,真要以这个成本的人造肉代替猪肉,代价未免也太大了点,与市场初衷、大众期望也相去甚远。

金字火腿人造肉饼上市前,这家公司股价连连上涨,有关概念炒作和资本泡沫的争议也如影随形,这足以引起投资者的警惕。起码在目前看来,除了价格,还真没有看出人造肉能与素鸡等传统豆制品有多大区别,素鸡也许就吃亏在没有被叫为“人造鸡”上。

□据人民日报客户端

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